फैटी लीवर आहार: फैटी लीवर की रोकथाम और पालन के लिए आहार, डाइट चार्ट

फैटी लिवर क्या है?

हेपेटिक स्टीटोसिस फैटी लिवर  रोग का दूसरा नाम है। यह स्थिति लिवर  में वसा के निर्माण के कारण होती है। लिवर पर कुछ मात्रा में वसा का होना स्वस्थ माना जाता है। लेकिन जब यह एक निश्चित सीमा को पार कर जाता है तो यह किसी के स्वास्थ्य के लिए हानिकारक हो सकता है।

लिवर आपके शरीर का दूसरा सबसे बड़ा अंग है। यह व्यक्ति द्वारा उपभोग किए जाने वाले भोजन और पेय पदार्थों से पोषक तत्वों को संसाधित करने में मदद करता है। यह रक्त से विषैले पदार्थों को फिल्टर करता है।

जब लिवर  में बहुत अधिक वसा हो जाती है, तो यह लिवर  की सूजन नामक स्थिति को जन्म दे सकती है। यह लिवर  को गंभीर रूप से नुकसान पहुंचा सकता है। इससे घाव वाले ऊतक भी विकसित हो सकते हैं। कुछ गंभीर स्थितियों में, इससे लिवर  की घातक विफलता भी हो सकती है।

बहुत अधिक शराब का सेवन करने वाले व्यक्ति में फैटी लीवर विकसित हो जाता है, इसे अल्कोहलिक फैटी लीवर रोग (एएफएलडी) के रूप में जाना जाता है। दूसरी ओर, जब किसी ऐसे व्यक्ति में फैटी लीवर विकसित हो जाता है जो बहुत अधिक शराब का सेवन नहीं करता है, तो इसे नॉन-अल्कोहल फैटी लीवर रोग (एनएएफएलडी) के रूप में जाना जाता है।

फैटी लिवर  के लक्षण

अल्कोहलिक और गैर अल्कोहलिक फैटी लिवर  रोग दोनों के लक्षण समान प्रकार के होते हैं। लेकिन, कई मामलों में, फैटी लिवर  के कारण कोई बाहरी लक्षण दिखाई नहीं देते हैं। व्यक्ति को थकान महसूस हो सकती है, थकावट का अनुभव हो सकता है या कुछ असुविधा हो सकती है। आपको पेट के ऊपरी दाहिने हिस्से में कुछ दर्द महसूस हो सकता है।

फैटी लिवर  के कारण

कुछ कारक जो गैर-अल्कोहल फैटी लिवर  रोग (एनएएफएलडी) का कारण बन सकते हैं, वे इस प्रकार हैं:

• अत्यधिक वजन या मोटापा होना
• टाइप 2 मधुमेह का निदान किया गया
• इंसुलिन के प्रति प्रतिरोध होना
• रक्त में खराब कोलेस्ट्रॉल का उच्च स्तर
• कमजोर चयापचय पर आधारित कोई भी सिंड्रोम
• गर्भावस्था
• दवाइयों से कुछ दुष्प्रभाव
• हेपेटाइटिस सी
• कुछ दुर्लभ आनुवांशिक बीमारियाँ

फैटी लिवर  का इलाज

वर्तमान में, ऐसी कोई विशेष दवाएँ नहीं हैं जिन्हें फैटी लिवर  रोग के इलाज के लिए अनुमोदित किया गया हो। इस स्थिति का इलाज करने वाली दवाओं को विकसित करने और परीक्षण करने के लिए शोध किए जाने की आवश्यकता है।

फैटी लिवर  के मामले में, कुछ जीवनशैली में बदलाव से स्थिति में काफी सुधार हो सकता है। डॉक्टर आपको निम्नलिखित कदम उठाने की सलाह दे सकते हैं:

• शराब का सेवन कम करें

• वजन घटाने को अपनी प्राथमिकता बनाने की जरूरत है

• आहार में बदलाव का गंभीरता से सुझाव दिया गया है

• कृपया कुछ दवाओं और पूरकों से बचें जो आपके लिवर  पर प्रतिकूल प्रभाव डाल सकते हैं

यदि किसी को अल्कोहलिक फैटी लिवर  रोग है, तो आपका डॉक्टर उसे हर कीमत पर शराब से बचने की सलाह दे सकता है। आपको एक डिटॉक्स प्रोग्राम पर रखा जाएगा। विशेष रूप से यदि आपको अल्कोहल उपयोग विकार (एयूडी) है तो परामर्श प्रदान किया जाएगा।

कुछ वायरल संक्रमण भी लिवर  को नुकसान पहुंचा सकते हैं। लिवर के स्वास्थ्य की रक्षा के लिए, आपको हेपेटाइटिस ए और हेपेटाइटिस बी के लिए कुछ टीके लेने की आवश्यकता है। आपकी स्थिति के आधार पर, आपको नियमित आधार पर हेपेटाइटिस सी की जांच कराने की भी सलाह दी जा सकती है।

फैटी लिवर आहार

मैक्कार्थी और रिनेला (2012) के अनुसार, फैटी लिवर  आहार के लिए कुछ प्रमुख आहार संबंधी सिफारिशें निम्नलिखित हैं:

1. भूमध्यसागरीय आहार का पालन करें

• फलियां, सब्जियां और फलों जैसे पौधों पर आधारित खाद्य पदार्थों से भरपूर फैटी लिवर आहार खाएं।
• मांस उत्पादों, विशेषकर लाल मांस का सेवन सीमित करें। यह फैटी लिवर  आहार कुछ हृदय रोगों को रोकने में भी मदद कर सकता है।

2. चीनी आधारित उत्पादों जैसे पके हुए सामान और फ़िज़ी कोल्ड ड्रिंक का सेवन कम करें। इसमें फ्रुक्टोज नामक साधारण शर्करा होती है। इससे ब्लड शुगर बढ़ सकता है. इससे इंसुलिन प्रतिरोध नामक स्थिति भी पैदा हो सकती है।

• फैटी लिवर  आहार में, आपको प्रसंस्कृत खाद्य पदार्थों से पूरी तरह से परहेज करना होगा। उनमें फ्रुक्टोज होता है जैसे "उच्च फ्रुक्टोज कॉर्न सिरप" और "ग्लूकोज-फ्रुक्टोज सिरप" जैसी सामग्री वाले आइटम
• फैटी लिवर  से बचने के लिए खाद्य पदार्थ जैसे अतिरिक्त चीनी वाले पेय पदार्थ

3. पॉलीअनसैचुरेटेड फैटी एसिड (पीयूएफए) विशेष रूप से ओमेगा-3 से भरपूर खाद्य पदार्थों को शामिल करें और मोनोअनसैचुरेटेड फैटी एसिड (एमयूएफए) को अपने आहार में संतृप्त फैटी एसिड (एसएफए) की जगह लेनी चाहिए।

• प्रति सप्ताह कम से कम 2 - 3 बार तैलीय मछली जैसे मैकेरल, सैल्मन और सार्डिन का सेवन करें।
• फैटी लिवर  उपचार आहार के पालन के दौरान, आप अपने खाना पकाने के तेल को कीमती जैतून के तेल से बदला जा सकता है, खासकर तलते समय।
• फैटी लिवर आहार के हिस्से के रूप में कुछ मेवे और बीज जैसे बादाम, अखरोट, कद्दू के बीज और सूरजमुखी के बीज खाएं।

4. अधिक असंसाधित खाद्य पदार्थों का सेवन करें, विशेष रूप से वे जो फाइबर में उच्च हैं, जैसे साबुत अनाज, सब्जियां, फल, फलियां, नट और बीज।

• फैटी लिवर आहार में, प्रत्येक भोजन के दौरान एक रंगीन प्लेट रखें जिसमें एक बड़ा हिस्सा विभिन्न सब्जियों से भरा हो।
• विभिन्न प्रकार की ब्रेड और साबुत अनाज से बने अनाज का सेवन करें।
• नियमित रूप से फलियां खाएं। सप्ताह में कम से कम 2-3 बार मांस बदलें।
• ताजे फल रोजाना खाये जा सकते हैं।
• अपने फैटी लिवर  आहार के हिस्से के रूप में नियमित रूप से नाश्ते के रूप में मेवे और बीज लें।

5. शराब का सेवन कम करें

• अधिक ताजा जूस लें जिसमें अतिरिक्त चीनी न हो जैसे नारियल पानी और नींबू का रस।
• अपने आप को गुनगुने पानी से हाइड्रेटेड रखें।

फैटी लिवर की रोकथाम

फैटी लिवर रोग से बचने के सर्वोत्तम तरीकों में से एक है अपने समग्र स्वास्थ्य को बनाए रखना:

• स्वस्थ वजन बनाए रखें जो न तो अधिक वजन वाला हो और न ही मोटा हो।
• वजन घटाने को लंबे समय तक बनाए रखने के लिए धीरे-धीरे अपना वजन कम करें।
• शराब का सेवन तत्काल कम करें।
• अपनी निर्धारित दवाएं अपने डॉक्टर द्वारा बताए गए शेड्यूल के अनुसार लें।
• फैटी लिवर  के हानिकारक प्रभावों को कम करने के लिए ऊपर बताए अनुसार स्वस्थ फैटी लिवर उपचार आहार का सेवन करें या इससे भी बेहतर, आप इसे रोक भी सकते हैं।

फैटी लिवर  रोग सामान्य आबादी में सबसे प्रचलित स्थितियों में से एक है। इस बीमारी से बचाव का एक मुख्य तरीका फैटी लिवर आहार का पालन करना है। इस स्थिति का सामना करते समय, हम क्या खाते हैं और कैसे खाते हैं, यह बीमारी की रोकथाम और उपचार दोनों में बहुत बड़ी भूमिका निभाता है। अधिक जानकारी के लिए, आज ही www.metropolisindia.com पर मेट्रोपोलिस हेल्थकेयर पर जाएँ।