मधुमेह आहार चार्ट | डायबिटीज में क्या खाएं और क्या न खाएं

मधुमेह के प्रबंधन के लिए प्राथमिक सुझावों में से एक महत्वपूर्ण जीवनशैली में बदलाव करना है। इसमें शरीर के वजन को नियंत्रित करना, अधिक सक्रिय होना और स्वस्थ आहार का पालन करना शामिल है। मधुमेह के अनुकूल आहार चुनने से आपके रक्त शर्करा के स्तर को सामान्य सीमा के करीब लाने में मदद मिलती है और अनावश्यक उतार-चढ़ाव को रोका जा सकता है।

मधुमेह को नियंत्रित करने के लिए आपको पता होना चाहिए कि अपने रक्त शर्करा को कैसे कम करें। और ब्लड शुगर को नियंत्रित करने के लिए आपको सही खाना चाहिए। मधुमेह आहार चार्ट में शामिल करने और परहेज करने वाले विशिष्ट खाद्य पदार्थों के बारे में जानकारी प्राप्त करने के लिए पढ़ते रहें।

मधुमेह में भोजन योजना क्यों महत्वपूर्ण है?

मधुमेह के लिए एक समर्पित भोजन योजना आपको यह तय करने में मदद करती है कि आपके रक्त शर्करा के स्तर को लक्ष्य सीमा में रखते हुए आपको क्या खाना चाहिए और कब दैनिक पोषक तत्वों की आपूर्ति करनी चाहिए। कुशल भोजन योजना पर आधारित मधुमेह आहार चार्ट का पालन सुनिश्चित होगा

• आप संतुलित आहार के लिए आवश्यक आवश्यकताओं को न छोड़ें।

• आप एक सुसंगत दैनिक आहार पैटर्न बनाए रखते हैं।

• आपको हृदय संबंधी जटिलताओं और उच्च रक्तचाप के विकसित होने का जोखिम कम है।

• आपके चयापचय नियंत्रण में सुधार होता है।

आपके लिए अनुकूलित मधुमेह भोजन योजना तैयार करने के लिए मेट्रोपोलिस हेल्थकेयर में हमारे आहार विशेषज्ञों की पेशेवर सलाह लें।

मधुमेह-अनुकूल आहार बनाते समय ध्यान रखने योग्य बातें

मधुमेह रोगियों के लिए आहार चार्ट तैयार करने के लिए व्यापक योजना की आवश्यकता होती है। एक शेड्यूल का पालन करना याद रखें और अपनी दवाओं के समय को भोजन के साथ अच्छी तरह से समन्वयित करें। मधुमेह संबंधी आहार की योजना बनाते समय ध्यान देने योग्य चार महत्वपूर्ण पहलू यहां दिए गए हैं:

1. प्लेट विधि का पालन करें

यह विधि सुनिश्चित करती है कि आप न्यूनतम मात्रा में कार्ब्स का सेवन करें जबकि लीन प्रोटीन और गैर-स्टार्च वाली सब्जियों पर अधिक ध्यान केंद्रित करें। प्लेट को 50% गैर-स्टार्च वाली सब्जियों (सलाद, ब्रोकोली, गोभी, या गाजर), 25% लीन प्रोटीन (चिकन, मछली, बीन्स, या अंडे), और 25% स्टार्चयुक्त भोजन (मकई, साबुत अनाज, या फल) में विभाजित करें। . इसके ऊपर एक कैलोरी-मुक्त पेय डालें।

2. अपने हिस्से का आकार ट्रैक करें

उचित मधुमेह नियंत्रण की कुंजी भागों पर नज़र रखना है। यदि आपके हिस्से में आवश्यकता से अधिक कार्ब्स हैं, तो इससे आपके रक्त शर्करा का स्तर आसमान छू जाएगा। दिन भर में तीन बार बड़े हिस्से में भोजन करने से बेहतर है कि दिन भर में थोड़ा-थोड़ा भोजन किया जाए।

3. ग्लाइसेमिक इंडेक्स को जानें

जीआई के रूप में संदर्भित, ग्लाइसेमिक इंडेक्स रक्त शर्करा के स्तर को बढ़ाने की क्षमता के आधार पर खाद्य पदार्थों को सौंपा गया एक मूल्य है। रक्त शर्करा में वृद्धि को रोकने के लिए आपके आदर्श मधुमेह आहार चार्ट में कम या मध्यम जीआई खाद्य पदार्थ शामिल होने चाहिए।

आप मधुमेह के आहार में कौन से खाद्य पदार्थ शामिल कर सकते हैं?

यहां उन खाद्य पदार्थों की सूची दी गई है जिन्हें आप भारतीय मधुमेह रोगियों के लिए आहार चार्ट में सुरक्षित रूप से शामिल कर सकते हैं:

• विटामिन सी और फाइबर से भरपूर फल, जैसे जामुन, रक्त शर्करा को अच्छी तरह से नियंत्रित करते हैं।

• सब्जियाँ, विशेषकर पत्तेदार सब्जियाँ, का सेवन करना चाहिए क्योंकि वे पौष्टिक और कम कैलोरी वाली होती हैं।

• ओमेगा-3 फैटी एसिड युक्त वसायुक्त मछली हृदय स्वास्थ्य के लिए फायदेमंद होती है।

• अंडे आपके रक्त शर्करा के स्तर को नियंत्रित करने के लिए उच्च वसा, कम कार्ब वाला विकल्प हैं।

• नट्स में उच्च फाइबर और कम कार्ब होते हैं, जो उन्हें स्वस्थ कोलेस्ट्रॉल के स्तर को बनाए रखने के लिए उपयुक्त बनाते हैं।

• रक्त शर्करा की मात्रा को बेहतर ढंग से प्रबंधित करने के लिए परिष्कृत अनाज के बजाय साबुत अनाज और नियमित अनाज के बजाय कम वसा वाले डेयरी उत्पादों को चुनें।

• लहसुन उपवास और भोजन के बाद रक्त शर्करा के स्तर को कम करता है।

• बीन्स का जीआई मान कम होता है और यह आपको लंबे समय तक पेट भरा हुआ महसूस कराता है।

मधुमेह के आहार में आपको किन खाद्य पदार्थों से परहेज करना चाहिए?

कुछ खाद्य पदार्थ मधुमेह आहार चार्ट के लिए केवल इसलिए अनुपयुक्त हैं क्योंकि वे रक्त शर्करा की मात्रा में अवांछित उतार-चढ़ाव का कारण बनते हैं। यदि आप मधुमेह से पीड़ित व्यक्ति हैं, तो आपको इनसे दूर रहना चाहिए:

• सफ़ेद ब्रेड और चावल

• शर्करायुक्त पेय पदार्थ

• ट्रांस वसा और प्रसंस्कृत खाद्य पदार्थ

• मीठा अनाज

• डिब्बाबंद सब्जियाँ और अचार

• डिब्बाबंद फल, जैम और जेली

• गहरे तले हुए खाद्य पदार्थ

आहार योजनाएं और वे मधुमेह को प्रबंधित करने के लिए कितनी अच्छी हैं?

हाल के समय में आहार के चलन में वृद्धि देखी गई है। उनमें से कुछ को मधुमेह के प्रबंधन में उपयोगी माना जाता है। आइए हम उनके बारे में विस्तार से जानें।

• शाकाहारी आहार

ये आहार नियमित शाकाहारी आहार से भिन्न होते हैं क्योंकि आप मक्खन, पनीर और दूध जैसे पशु उत्पाद नहीं खाते हैं। हालांकि यह आहार तेजी से रक्त शर्करा और वजन को कम करने के लिए अच्छा है, लेकिन आप संतुलित पोषण के लिए आवश्यक महत्वपूर्ण पोषक तत्वों से चूक सकते हैं।

• पैलियो आहार

ये आहार असंसाधित रूपों में खाद्य पदार्थों को खाने पर ध्यान केंद्रित करते हैं। प्रोटीन, स्वस्थ वसा और पौधे-आधारित खाद्य पदार्थ इस आहार के आवश्यक भाग हैं। ग्लाइसेमिक नियंत्रण बढ़ाने के लिए आहार फायदेमंद है।

• DASH (उच्च रक्तचाप को रोकने के लिए आहार संबंधी दृष्टिकोण) आहार

इस आहार का मुख्य फोकस नियंत्रित मात्रा में रक्तचाप कम करने वाले खाद्य पदार्थों का सेवन करना है।

• ग्लूटेन-मुक्त आहार

मधुमेह में इस आहार का पालन तब तक ठीक है जब तक आपके शरीर को सही अनुपात में पोषक तत्व मिलते हैं। याद रखें, ग्लूटेन-मुक्त का मतलब जरूरी नहीं कि कम कार्ब हो।

उपरोक्त किसी भी आहार का पालन करने से पहले आपको अपने स्वास्थ्य सेवा प्रदाता से परामर्श करना चाहिए।

एक आदर्श भारतीय मधुमेह-अनुकूल आहार चार्ट का उदाहरण

मधुमेह पर प्रभावी नियंत्रण के लिए सही समय पर निर्धारित मात्रा में सही भोजन करना आवश्यक है। हमने नीचे भारतीय मधुमेह रोगियों के लिए एक आदर्श आहार चार्ट का एक नमूना सूचीबद्ध किया है:

भोजन के समय खाद्य पदार्थ

नाश्ता सुबह 8-9 बजे एक कटोरी सब्जी उपमा और पसंदीदा पेय

मध्य-सुबह का नाश्ता 11 बजे सेब, अमरूद या नाशपाती जैसे ताजे मौसमी फलों का एक कटोरा

दोपहर का भोजन 1-2 बजे 2 चपाती, 1 कटोरी चावल, 1 कटोरी सब्जी/मांसाहारी करी, दाल, सलाद और रायता

चाय का समय शाम 4 बजे भुने हुए चने या अंकुरित अनाज के साथ काली/हरी चाय

शाम का नाश्ता 7 बजे एक कटोरा वेज/नॉनवेज सूप

रात का खाना 8-9 बजे 2 चपाती, 1 कटोरी चावल, 1 कटोरी सब्जी करी, दाल और सलाद

सोते समय नाश्ता 10 बजे 1 गिलास हल्दी वाला दूध

निष्कर्ष

इससे कोई फर्क नहीं पड़ता कि आप मधुमेह नियंत्रण के लिए कौन सा आहार अपनाते हैं, उचित समय और सही भोजन समूहों का चयन इसके सफल प्रबंधन की कुंजी है। भारतीय मधुमेह रोगियों के लिए आहार चार्ट तैयार करते समय, आपको उनकी उम्र, पारिवारिक पृष्ठभूमि और स्थिति के बढ़ने के चरण पर भी विचार करना चाहिए। मधुमेह आहार चार्ट का अंतिम लक्ष्य रक्त शर्करा के स्तर को विनियमित करने में सहायता के लिए कुशल वजन प्रबंधन है।