टाइफाइड डाइट: खाने योग्य खाद्य पदार्थ और परहेज

टाइफाइड, जिसे आंत्र ज्वर भी कहा जाता है, कुछ विकासशील देशों में एक गंभीर बीमारी है। यह साल्मोनेला बैक्टीरिया से दूषित पानी या भोजन खाने के बाद होता है।

टाइफाइड के कारण थकान, सिरदर्द, तेज फीवर, दस्त या कब्ज, लाल धब्बे, पेट में दर्द और वजन कम होना जैसे लक्षण हो सकते हैं। इसके अलावा, चूंकि बैक्टीरिया सीधे आपके पाचन तंत्र को प्रभावित करता है, इसलिए आपकी इम्युनिटी पर ध्यान देना जरूरी है।

डाइट मॉडिफाई करने से टाइफाइड का इलाज नहीं किया जा सकता है, लेकिन यह ट्रीटमेंट को प्रभावित करता है और लक्षणों को कम करता है। इसलिए, अपने पेट को कुछ राहत देने और क्विक ट्रीटमेंट के लिए अपने भोजन के सेवन पर ध्यान दें।

आइए देखें कि टाइफाइड के दौरान आपको कौन से खाद्य पदार्थ खाने चाहिए और किन चीजों से बचना चाहिए।

टाइफाइड फीवर एक नज़र में

टाइफाइड फीवर एक बैक्टीरियल इन्फेक्शन है जो साल्मोनेला बैक्टीरिया (एस. टाइफी या एस. पैराटाइफी) से दूषित भोजन के सेवन के कारण होता है। जो लोग रुके हुए पानी का सेवन करते हैं, बिना साफ-सफाई के खाना खाते हैं या पकाते हैं आदि उनमें टाइफाइड फीवर होने की संभावना ज्यादा होती है।

टाइफाइड फीवर के मरीजों में निम्नलिखित लक्षण दिखते हैं:

• सरदर्द

• फीवर

• डीहाईड्रेशन

• दस्त या कब्ज

• लाल धब्बे

• पेट दर्द आदि।

अगर आपको ऐसे लक्षण हैं, तो डॉक्टर से परामर्श करने और टाइफाइड प्रोफ़ाइल बुक करें। वह आपको फीवर की पुष्टि के लिए विडाल टेस्ट, ब्लड कल्चर टेस्ट, आईजीएम एंटीबॉडी के लिए टाइफाइडॉट टेस्ट जैसे निदान टेस्टों में से एक करवाने का सुझाव देंगे। स्क्रीनिंग टेस्ट आपकी हेल्थ को प्रभावित करने वाले बैक्टीरिया का निदान करेगा और आपके डॉक्टर को ट्रीटमेंट प्लान में मदद करेगा।

टाइफाइड डाइट चार्ट का महत्व

टाइफाइड फीवर के मरीजों को गैस्ट्रोइंटेस्टाइनल समस्याओं का सामना करना पड़ता है, और टाइफाइड डाइट का मुख्य ध्यान पाचन संबंधी परेशानी को कम करना है। यह आपके शरीर को पर्याप्त ऊर्जा देने के लिए कुछ खाद्य पदार्थों को जोड़ता है जबकि अन्य वस्तुओं को हटा देता है जिन्हें पचाना मुश्किल होता है।

अधिकांश टाइफाइड रोगी या तो फीका खाना खाते हैं या उपलब्ध कोई भी चीज़ खा लेते हैं। हालांकि, अगर कोई रोगी उस भोजन पर ध्यान केंद्रित करता है जो वह खाता है और परहेज करता है, तो उसका ट्रीटमेंट सुचारू और त्वरित हो जाता है।

आज, यह ब्लॉग टाइफाइड डाइट प्लान्स पर केंद्रित है, यानी, शामिल करने और परहेज करने वाले खाद्य पदार्थों पर।

टाइफाइड डाइट

टाइफाइड के रोगी का पेट ख़राब रहता है, इसलिए उसके डाइट में उसकी वर्तमान ज़रूरतों के अनुसार बदलाव करना चाहिए। वर्तमान समय में टाइफाइड के मरीज को कार्ब्स और प्रोटीन से भरपूर डाइट की जरूरत होती है।

खाद्य पदार्थ

1. कार्ब्स वाले खाद्य पदार्थ: टाइफाइड के दौरान आपको ज्यादा कार्बोहाइड्रेट्स वाले खाद्य पदार्थों का सेवन बढ़ा देना चाहिए। हाई कार्बोहाइड्रेट वाले खाद्य पदार्थ आपके पेट को खुश रखने के साथ-साथ आपके शरीर को ऊर्जा भी देते हैं।

इसके लिए अपने डाइट में दलिया, पके हुए आलू और अर्ध-ठोस रूप में उबले हुए चावल शामिल करें, यह आसानी से पचता है।

2. उच्च कैलोरी वाला डाइट: इन्फेक्शन के दौरान टाइफाइड रोगी का वजन कम हो जाता है। इसको प्रबंधित करने या रोकने के लिए, आपको अपनी कैलोरी ज़रूरतों को पूरा करने के लिए पर्याप्त खाद्य पदार्थ खाने चाहिए।

आसानी से पचने योग्य भोजन के रूप में पर्याप्त कैलोरी लेने से पेट की परेशानी कम हो जाती है। उदाहरण के लिए, आप अपने डाइट में केला, आलू, ब्रेड, अनाज आदि शामिल कर सकते हैं।

3. ज्यादा मात्रा में तरल पदार्थ: टाइफाइड के कारण अक्सर डिहाइड्रेशन होता है। टाइफाइड फीवर के मरीजों को अपने शरीर को पर्याप्त पोषक तत्व देने और तरल पदार्थ का संतुलन बनाए रखने के लिए ज्यादा से ज्यादा तरल पदार्थों का सेवन करना चाहिए।

हाइड्रेटेड रहने के लिए लस्सी, नीबू का रस, फलों का रस, पानी से भरपूर फल, छाछ, ग्लूकोज पानी, नारियल पानी आदि लें।

4. ओमेगा-3 फैटी एसिड: ओमेगा-3 से भरपूर भोजन टाइफाइड फीवर के दौरान सूजन और सूजन को कम करने में मदद करता है। टाइफाइड डाइट चार्ट में पोषक तत्वों और ओमेगा -3 फैटी एसिड से भरपूर खाद्य पदार्थ शामिल होने चाहिए।

ऐसे खाद्य पदार्थों को शामिल करने के लिए आप सोयाबीन, अंडे, नट्स आदि का सेवन कर सकते हैं।

5. डेयरी उत्पाद: टाइफाइड के मरीजों को फीवर के दौरान प्रोटीन की कमी का सामना करना पड़ता है। पर्याप्त प्रोटीन के लिए डाइट में डेयरी प्रोडक्ट्स जैसे दही, दूध आदि का सेवन करने की सलाह दी जाती है।

दही एक बिफीडो बैक्टीरिया है जो सूजन को कम करता है और टाइफाइड फीवर के दौरान मल त्याग को आसान बनाता है। उपरोक्त खाद्य पदार्थों के अलावा कुछ अन्य खाद्य पदार्थ भी टाइफाइड फीवर के दौरान फायदेमंद होते हैं। नीचे त्वरित भोजन से जुड़े कुछ सुझाव दिए गए हैं:

• टाइफाइड के दौरान सेमि लिक्विड खाद्य पदार्थों का सेवन ज्यादा करें। ये खाद्य पदार्थ पचाने में आसान होते हैं और पाचन संबंधी परेशानी से राहत दिलाते हैं।

• आप सब्जियां, चिकन, पालक, गाजर और मशरूम का पौष्टिक सूप पी सकते हैं।

• हाइड्रेटेड रहने के लिए खूब सारा पानी उबालकर या छानकर पिएं।

• पर्याप्त पोषक तत्व प्राप्त करने के लिए अपने डाइट में पीली दाल शामिल करें।

• 2-3 बड़े हिस्से के भोजन के बजाय 4-5 बार छोटे हिस्से का भोजन करें।

• उबली हुई सब्जियों का सेवन कर सकते हैं क्योंकि ये पचाने में आसान और पौष्टिक होती हैं।

• आप जलयोजन के लिए हर्बल चाय का भी सेवन कर सकते हैं क्योंकि इनमें रोगाणुरोधी गुण होते हैं। आप यारो, नीम और सेज के मिश्रण को पानी में डुबाकर उसका सेवन कर सकते हैं।

• आप टाइफाइड के दौरान अपने शरीर में चीनी की जरूरत को पूरा करने के लिए अपने डाइट में शहद शामिल कर सकते हैं। गर्म पानी के साथ सेवन करने पर इसके रोगाणुरोधी गुण पाचन तंत्र को आसान बनाने में मदद करते हैं।

जब आपको या आपके किसी जानने वाले को टाइफाइड फीवर हो तो आपको इन बातों का ध्यान रखना होगा। ये खाद्य पदार्थ टाइफाइड के ट्रीटमेंट के रूप में कार्य नहीं करते हैं, लेकिन इसकी गुणवत्ता को प्रभावित कर सकते हैं।

उपरोक्त खाद्य पदार्थों का सेवन करने से आपके शरीर को पर्याप्त ऊर्जा, पोषक तत्व, कार्ब्स और प्रोटीन मिलेंगे जिनका स्तर टाइफाइड फीवर के दौरान प्रभावित होता है।

अब, आइए फीवर के दौरान परहेज करने वाले खाद्य पदार्थों के बारे में जानें।

परहेज करने योग्य खाद्य पदार्थ

1. ज्यादा फाइबर वाले खाद्य पदार्थ: जिन खाद्य पदार्थों में फाइबर की मात्रा ज़्यादा होती है, वह ना खाएं क्योंकि उन्हें पचाना मुश्किल होता है और आपके पाचन तंत्र पर दबाव पड़ता है। टाइफाइड के दौरान मरीजों का पेट खराब हो जाता है और फाइबर युक्त खाद्य पदार्थ खाने से पेट खराब हो जाता है। कच्चे फल, सब्जियाँ, जई, जौ, बीज, साबुत अनाज, मेवे और फलियाँ खाने से बचें।

2. मसालेदार भोजन: टाइफाइड इन्फेक्शन के दौरान मसालेदार भोजन न खाएं। सभी प्रकार के मसालेदार भोजन जैसे कि गर्म मिर्च, जलेपीनो, लाल शिमला मिर्च, लाल मिर्च, मिर्च, सिरका आदि से बचें, क्योंकि ये पाचन तंत्र को परेशान करते हैं और सूजन को बढ़ाते हैं।

3. ऑयली और तला हुआ भोजन: टाइफाइड के दौरान सभी प्रकार के तला हुआ और ऑयली भोजन से बचें। इन खाद्य पदार्थों को पचाना मुश्किल होता है और ये आपके पेट पर दबाव डालते हैं। अपने डाइट से चिप्स, पकौड़े, फ्रेम आदि को हटा दें।

4. कुछ सब्जियां: कुछ सब्जियां जैसे पत्तागोभी, ब्रोकोली, फूलगोभी और शतावरी पेट में गैस और सूजन का कारण बनती हैं। यह आपके पेट पर दबाव बढ़ाता है और आपके संपूर्ण स्वास्थ्य को प्रभावित करता है।

5. सूखे मेवे: सूखे मेवे स्वास्थ्यवर्धक होते हैं लेकिन इनमें फाइबर की मात्रा ज्यादा होती है। टाइफाइड के दौरान अपने पेट पर दबाव कम करने के लिए अखरोट, बादाम और पिस्ता जैसे सूखे मेवे खाने से बचें।

उपरोक्त खाद्य पदार्थों के अलावा, आप टाइफाइड के दौरान कुछ टिप्स फॉलो कर सकते हैं:

• मक्खन और घी से बचें क्योंकि इन्हें पचाना कठिन होता है।

• टाइफाइड के दौरान दाल, चना और राजमा जैसी फलियां खाने से बचें क्योंकि ये पेट में गैस पैदा करते हैं।

• सूजन को कम करने के लिए प्याज और लहसुन वाले खाद्य पदार्थों हटा दें।

• कद्दू के बीज, सन बीज और चिया बीज ना खाएं।

• फैटी खाद्य पदार्थों जैसे मोज़ेरेला स्टिक, डोनट्स, आलू के चिप्स, तला हुआ चिकन, प्याज के छल्ले आदि ना खाएं।

अगर आप टाइफाइड के मरीज हैं, तो हम आपकी लालसा को समझ सकते हैं और यह भी समझ सकते हैं कि कुछ समय के लिए सिर्फ सादा खाना खाना कितना भारी पड़ सकता है। हालांकि, सख्त डाइट का पालन करना जरूरी है ताकि भोजन आपकी स्थिति को खराब न करे।

टाइफाइड के दौरान डाइट पर थोड़ा ध्यान देने से आप न केवल अच्छा महसूस करेंगे बल्कि बेहतर होने की संभावना भी ज्यादा रहेगी।

अगर आप अभी तक आश्वस्त नहीं हैं, तो यहां कुछ लाभ दिए गए हैं:

टाइफाइड डाइट के फायदे

टाइफाइड डाइट का मुख्य फोकस आपके डाइट से विशिष्ट खाद्य पदार्थों को शामिल करके और हटाकर पाचन संबंधी परेशानी को कम करना है। इसलिए, पर्याप्त कैलोरी का सेवन करना, कार्ब युक्त खाद्य पदार्थों का सेवन करना, हल्का और अर्ध-ठोस भोजन खाना और हाइड्रेटेड रहने के लिए बहुत सारे तरल पदार्थ लेना याद रखें।

फाइबर युक्त खाद्य पदार्थ खाने से बचें क्योंकि वे आपके पाचन तंत्र पर दबाव डालते हैं। कम फाइबर वाले डाइट का उपयोग इर्रिटेबल बॉवेल सिंड्रोम (आईबीएस) के रोगियों के इलाज के लिए भी किया जाता है, जो सूजन, दस्त और गैस का कारण बनता है।

ऐसी चीज़ें खाने से जो आपके पेट की सबसे अच्छी दोस्त हैं, आपके शरीर को पर्याप्त ऊर्जा मिल सकती है। हालांकि, यह समझना महत्वपूर्ण है कि डाइट लाइफस्टाइल में बदलाव का केवल एक हिस्सा है, न कि संपूर्ण टाइफाइड ट्रीटमेंट।

टाइफाइड डाइट के दुष्प्रभाव

टाइफाइड डाइट आपके भोजन से फाइबर, सूखे मेवे और अन्य पौष्टिक चीजें हटा देता है। जब तक आप पूरी तरह से ठीक नहीं हो जाते, तब तक इस डाइट का पालन करना ठीक है। हालांकि, उसके बाद, अपने नार्मल डाइट पर वापस जा कस्ते हैं, ताकि आपका शरीर अपने नार्मल भोजन सेवन पर वापस आ जाए।

अपने हेल्थ केयर प्रोफेशनल से इस बारे में बात करें कि आप अपना डाइट कब बदल सकते हैं और वापस नार्मल डाइट पर आ सकते हैं। इस तरह, आपके शरीर को वह भोजन मिलेगा जिसकी उसे जरूरत है।

याद रखें कि टाइफाइड डाइट टाइफाइड फीवर के इलाज या रोकथाम में मदद नहीं कर सकता है, और यह सिर्फ पेट की खराबी को कम करता है।

निष्कर्ष

अगर टाइफाइड फीवर का समय पर निदान, ट्रीटमेंट और मैनेज न किया जाए तो यह जानलेवा बीमारी बन सकती है। अगर आपको कोई एब्नार्मल लक्षण दिखाई देता है, तो टाइफाइड एक्सपर्ट से परामर्श लें। वह एक ट्रीटमेंट प्लान देंगे और कुछ डाइट परिवर्तन जो जरूरी हैं।

साल्मोनेला बैक्टीरिया दूषित भोजन या पानी से ट्रांसफर होकर सीधे आपके पाचन तंत्र पर हमला करता है। यह आपकी इम्युनिटी को प्रभावित करता है और सिरदर्द, लाल धब्बे, दस्त, कब्ज आदि जैसे गंभीर लक्षण दिखाता है।

ऐसी में, कृपया अपने भोजन पर पूरा ध्यान दें, क्योंकि यह टाइफाइड के ट्रीटमेंट को तेज कर सकता है या रोक सकता है। हमें उम्मीद है कि इस ब्लॉग ने आपको उन सभी खाद्य पदार्थों को समझने में मदद की है जिन्हें आपको फीवर के दौरान खाना चाहिए और जिनसे बचना चाहिए।

ट्रीटमेंट में देरी न करने के लिए जैसे ही आपको कोई लक्षण दिखाई दे तो टाइफाइड प्रोफ़ाइल टेस्ट बुक करें।